Erbacea perenne - Altezza 30/50 cm. - Terreno fertile, ben drenato, posizione soleggiata - ProprietÓ: astringente, espettorante, tonico - Ha un sapore molto pronunciato, conviene quindi usarlo con moderazione - Si aggiungeranno i germogli freschi a insalate, minestre, carni, in particolare il maiale.