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Salsina per pinzimonio


Ingredienti: 100 gr. di formaggio di soia, il succo di mezzo limone, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 manciate di finocchietto selvatico, olio di oliva, sale

Preparazione: tritare il finocchio selvatico. Frullare insieme il formaggio, il limone, la salsa di soia e il finocchietto tritato, il sale e qualche cucchiaio di acqua per ammorbidire la miscela. Aggiungere l’olio a filo, finché la salsa risulterà cremosa. Metterla in una scodella che servirà per immergervi le verdure crude tagliate a bastoncino.